魚介類がまるごと堪能できる街
越前の魚介
越前がに
福井を代表する特産品である「越前がに」。毎年１１月６日から３月２０日までの間だけ、かに漁が許されており、その間漁港がさらに賑わいます。
当館店主が直接仕入れに行き、厳選した福井の味覚を存分にお愉しみ下さい。
身の甘みや香りが感じられる茹でがにをはじめ、かにすきやカニ刺し、天ぷらなど様々な調理法で味わえ多くの方の舌を魅了してきました。
余すところなく越前がにをご堪能下さい。
黄色いタグが越前がにの証
「越前がに」（ズワイガニ）の付けられたプラスチック製の黄色いタグ、今では福井県ブランドを示す標識としてすっかり定着しています。
かに刺しや茹でがに、焼きがに、かにの天婦羅、かに鍋、かに雑炊などを味わっていただけるフルコースの他にも、リーズナブルなご予算で越前がにを楽しめるプランもご用意しております。
また、宿泊プランの他にも日帰りでのお食事もございますので、団体様のご宴会にも是非ご利用ください。
※越前がに料理 期間 １１月８日～３月末頃
天然ふぐ
４月から５月の期間でしか獲れない天然ふぐは高級食材でありながら、低カロリーで高タンパク、美容効果がある食材と言われています。
最高の食材を使って、ふぐ刺しやてっちり、唐揚げなどのお料理をご用意させていただきます。
その味を待ちわび毎年、県外から多くのお客様が食べに来られます。
あんこう
あんこうは冬を代表する人気の食材ですが、特殊な捌き方が必要で、料理人でしか捌く事ができません。
捌いたあんこうは身・皮・肝・内臓まですべて味わえ、ビタミンA・E、そしてコラーゲンが豊富に含まれている為、最近では女性にも人気があります。
あんこう鍋はタンパクで、海のフォアグラとも呼ばれる濃厚な肝を鍋に入れるとより一層美味しくなります。
その他にも唐揚げや刺身など様々な調理法で食べることができます。
旬の海鮮
甘エビ
新鮮なお刺身用の甘エビは頭から尾までを丸ごと食べる事ができ、違う味が楽しめます。
身の甘さは抜群でお刺身で食べるのが一番です。
甘鯛
名前の通り甘みのある魚で、秋から冬にかけてが旬の甘鯛。しゃぶしゃぶにしても美味しいくいただけますが、塩焼きは身のホクホクした柔らかさが絶品です。
サザエ
つぼ焼きやお造りなどで美味しくいただけ、またキャンプや自宅BBQでも人気があり、夏の磯の味覚をご家庭でもお愉しみいただけます。
